Actualmente, se encuentran innumerables cantidades y variedades de licores en el mundo, con particulares aromas y sabores; los más famosos a nivel internacional son:

Amaro: Licor italiano con alcohol, almíbar e hierbas y especias.

Amaretto: alcohol almibarado con aroma y gusto a almendras.

Apricot: Licor de albaricoques (variedad de damascos).

Benedictine: D.O.M. (Deo óptimo máximo) que dataría del siglo XVI, un siglo antes que Dom Perignon, y fue creado por un monje de la misma congregación Bernardo Vinchelli, con una base de muy buen coñac y la maceración de extrañas hierbas. Su fórmula es conocida por muy pocas personas y se perdió por más de cincuenta años, pero afortunadamente fue hallada en 1860 reiniciándose su elaboración.

Caña: aguardiente de regular calidad destilado de la caña de azúcar.

Cassis: fue creado por el Sacerdote Kir, ex diputado de la Asamblea Francesa por la ciudad de Dijon, cuna de la grosella negra y de grandes gourmets en la que hoy se elabora. Permitió crear dos grandes tragos, el Kir (1/7 parte de crema de cassis (grosella negra), 6/7 parte de vino chenin, riesling, sauvignon, o cualquier tipo brut bien helado) y el Kir Royal (1/7 parte de crema de cassis. 6/7 parte de champagne brut o extra brut helado).

Chartreuse: otro licor con hermetismo que data de 1605 y fue elaborado por un monje cartujo. Es una bebida que consta de más de cien elementos herbáceos, principalmente. Los hay verde, amarillo y blanco, con distintas graduaciones. Hoy se elabora en los Alpes franceses y Tarragona.

Cherry brandy: elaborado con cerezas maduras.

Cointreau: se fabrica con naranjas de curazao dulces y amargas, y tiene triple destilación.

Curazao: holandés originario de la isla homónima en las Antillas menores, se elabora con cáscaras de naranja, en distintas graduaciones y colores. Entre ellos, el más usado en la coctelería es el blue.

Triple sec Curazao: muy similar al anterior, con pequeñas variantes, de color transparente.

Drambuie: ideado por un chef francés para alegrar a su príncipe Carlos en el exilio, es una mezcla de whisky, miel y especias. La fórmula fue obsequiada por el monarca en 1746 a un miembro del clan Mac Kinnon que le había salvado la vida.

Frangélico: Según la leyenda, la receta fue ideada por un ermitaño homónimo que vivió hace más de trescientos años en las riberas del río Po. Su obra maestra es elaborada con avellanas silvestres e infusiones de bayas y flores para enriquecer su aroma y sabor.

Genepy: originario del Valle D'Aosta en Italia, con hierbas montañesas que nacen por encima de los dos mil quinientos metros sobre el nivel del mar, en la cumbre de los montes. Es agradable y tiene propiedades terapéuticas.

Grand marnier: coñac y naranjas de curazao francés.

Kumel: elaborado con carvi, semillas de alcaravea, que se utilizan también de condimento. De origen ruso, se fabrica en Riga, Alemania y Holanda.

Irish mist: licor legendario que llega de Tullach Mhor, en el corazón de Irlanda. En 1692, se produce la desaparición de la antigua receta, y es llevada a Austria. Luego, retornó a manos de sus propietarios. Es un licor elaborado con whiskies muy viejos y especialmente reservados, con la adición de los secretos de la casa.

Licores de anís: toma distintos nombres de acuerdo al país donde se produzca: España: Anís o anisado; Francia: Pastís; Grecia: Ouzo; Italia: Sambuca; Líbano, Siria: Shami.

Lochan ora: licor de whisky escocés fabricado por los fabricantes de Chivas Regal, similar al drambui.

Marrasquino: Sus componentes son alcohol, jarabe y marascas (pequeñas cerezas agridulces). Origen Dalmacia e Italia.

Maxamaro: del norte de Italia, es amargo como la hiel.

Orujo: de origen gallego, color verdoso, excelente, pero le deberían llamar semáforo, porque al ingerirlo lo pone a uno primero amarillo y después rojo.

Paxaran: curioso y agradable licor elaborado con unas pequeñas ciruelas silvestres de color casi negro.

Safary: exótico licor holandés, elaborado con extracto de mango, papaya, maracuyá y limón silvestre.

Strega: es el más antiguo y famoso licor italiano, una receta que se trasmite por generaciones. Este licor nace de la destilación a calor en pequeños alambiques de cerca de 70 hierbas y especies provenientes de todo el mundo. Es un producto absolutamente natural, de característico color dorado obtenido gracias a la mezcla de azafrán en la infusión alcohólica. Su largo estacionamiento en botella le otorga el perfecto equilibrio de los aromas y de mantener intactos la cualidad de las hierbas.

Swack unicum: licor húngaro elaborado con hierbas, considerado por algunos como bebida nacional.

Algunos tragos que se pueden preparar con estos licores son:

• Ice Tea: 15% vodka, 15% gin, 15% ron, 15% licor triple sec, 20% jugo de limón, 20% cola, vaso largo.

• Lemonade: 30% vodka, 20% licor blue curazao, 20% jugo de limón, 30% gaseosa de limón.

• Peters green: 30% vodka, 20% licor blue curazao, 50% jugo de naranja.

• Chorron de leche: 60% de licor de chocolate, 10% de licor de dulce de leche, 30% ron, hielo, licuado.

• Todo mundo: 33% de ginebra, 33% de licor de manzana (o con licor de piña, melocotón, o fresas), 33% de jarabe de manzana ( o con frutilla o granadina ) hielo, licuado, copa grande.

• Ruby cosmopolitan: 30% vodka, 20% licor triple sec, 30% licor de guindas, 20% jugo de limón, copa cocktail.

• Café París: 33% de licor de café al coñac, 33% licor triple sec, 33% crema de leche, hielo, batido, copa corta.

• Verdita tropical: 10% de licor de kiwi, 10% licor de piña, 10% licor de melón, 20% licor triple sec, 50% jugo de naranja, rociar limón, hielo, batido.